Espirales con Salsa de Tomates y Salsa de Queso Crema
Para Salsa Roja:
5 Tomates
2 Cebollas
300 grs. de Salsa de Tomate
Pimienta Negra
Pimienta Dulce
1 cda. de Crema de Leche
Aliño Italiano
Para Salsa Blanca:
1/2 Pan de Queso Crema tipo Philadelphia
Jamon acaramelado de pavo
1/4 de lt. de Crema de Leche
Queso rallado
Pimienta negra
100 grs. de queso ranco.
+ Un paquete de espirales de 400 grs.
Salsa Roja:
Colocar en una procesadora los 5 tomates hasta lograr un pasta.
Hacer lo mismo con la cebolla.
En una olla, poner ambas pastas al fuego e ir agregando los ingredientes hasta lograr lo deseado.
Salsa Blanca:
En un bowl pequeño (apto para microondas) calentar el queso crema (30 segundos app.)
Cortar el jamón acaramelado en cuadritos y agregarlo al queso junto con la crema, el queso rallado y la pimienta negra. Volver a calentar y agregar queso ranco rallado.
Rollos de Lasaña Fría
(con salsa de queso rosada y zucchinis salteados)
1 Paquete de Lasaña
2 Tomates
1 Zapallo Italiano (Zucchini)
Jamón de Pavo
Aceite de Oliva
Para la Salsa Rosada
1 Pan de Queso Crema
2 Betarragas
1 Cucharadita de pesto (albahaca, ajo, aceite de oliva)
Pimienta
Pimienta con Limón
Jugo de Limón
Sal
Queso parmesano rallado
El proceso:
La Salsa:
En un bowl, calentar el queso crema, de modo que quede más líquido.
En un recipiente aparte, rallar las betarragas y agregarlas al queso.Esto dará el color rosado a la salsa.
Machacar un puñado de albahaca al gusto junto con ajo, aceite (pesto) y agregarlo a la mezcla, junto con la pimienta, el jugo de limón y la sal.
El armado y el relleno:
Saltear con aceite y pimienta el zapallo italiano, cortado en rodajas finas.
Cortar de la misma manera, el tomate fresco, y el jamón en rectángulos.
Sumergir las láminas de lasaña en agua hirviendo para ablandarlas. Extenderlas y rellenarlas primero con una cucharadita de salsa, luego con el jamón, el tomate y las rodajas de zapallo y luego enrollar. Una vez enrollado, poner una cucharada de salsa sobre los rollos y añadir queso rallado.
Lo que sobre de relleno se puede agregar a un lado del plato como se ve en la imagen.
